Responsable de la planificación de la Producción – sector alimentación

Desde Melt Group, estamos colaborando con una empresa del sector alimentación en la búsqueda de un/a Responsable de la planificación de la Producción para incorporarse al equipo y liderar las operaciones de fabricación y envasado en su planta ubicada en Buñol.

Como Responsable de Producción, serás la persona encargada de planificar, coordinar y supervisar todas las operaciones productivas y de envasado, asegurando el cumplimiento de los planes de fabricación, la correcta gestión documental en el ERP y el control de compras y stocks de materias primas. Además, deberás garantizar la implantación de los procesos de seguridad alimentaria definidos por la Dirección de Calidad.

Funciones principales

• Gestión de Producción y ERP
• Planificar y ejecutar las órdenes de producción según demanda y capacidad de planta.
• Gestionar y mantener actualizada la documentación en el ERP (órdenes de fabricación, consumos, rendimientos, mermas).
• Asegurar la trazabilidad completa de materias primas y producto terminado.
• Compras y Gestión de Stocks de Materias Primas
• Coordinar las compras de materias primas y materiales auxiliares según la planificación productiva.
• Controlar niveles de stock, rotaciones y caducidades, minimizando mermas.
• Supervisar inventarios físicos y su conciliación con ERP.
• Seguridad Alimentaria
• Implantar y garantizar el cumplimiento de los procesos de seguridad alimentaria definidos por la Dirección de Calidad.
• Asegurar el cumplimiento de planes APPCC, prerrequisitos y buenas prácticas de fabricación.
• Participar activamente en auditorías y en la gestión de no conformidades.
• Coordinación del Equipo de Producción y Envasado
• Liderar, coordinar y organizar los equipos de producción y envasado.
• Asignar turnos, tareas y recursos para garantizar la eficiencia operativa.
• Formar y sensibilizar al personal en procedimientos y seguridad alimentaria.
• Fomentar un entorno de trabajo colaborativo, seguro y orientado a objetivos.
• Mejora Continua
• Analizar indicadores productivos (eficiencia, desperdicio, cumplimiento de planificación).
• Proponer e implementar mejoras en procesos y utilización de recursos.
• Coordinar acciones correctivas y preventivas junto con Calidad y Mantenimiento.

Requisitos del puesto

• Formación Académica
• Ingeniería, Tecnología de los Alimentos, Producción, Industrial o similar.
• Experiencia
• Mínimo 5 años de experiencia en posiciones similares dentro de la industria alimentaria.
• Experiencia demostrable en el uso de ERP (producción, compras y stocks).
• Experiencia en gestión de equipos de producción y envasado.
• Conocimientos Técnicos
• Planificación y control de producción.
• Gestión de stocks y aprovisionamiento.
• Manejo de sistemas ERP.
• Seguridad alimentaria: APPCC, BPF, trazabilidad.
• Competencias Clave
• Liderazgo y gestión de personas.
• Organización y planificación.
• Orientación a resultados y mejora continua.
• Capacidad de coordinación interdepartamental.
• Rigor documental y atención al detalle.

Se ofrece

• Contrato estable y proyecto sólido dentro del sector alimentación.
• Retribución competitiva acorde a la experiencia aportada.
• Oportunidades reales de crecimiento y desarrollo profesional.
• Entorno de trabajo dinámico, colaborativo y comprometido con la excelencia.

Si te apasiona la gestión de operaciones en la industria alimentaria y quieres liderar procesos productivos con impacto directo en la calidad y eficiencia, te estamos buscando!